Рыба – источник элементов, необходимых для здоровья человека. Заказать рыбу на дом можно здесь https://istokfish.ru/.
Ценность рыбы в питании человека
Рыба – это один из самых ценных продуктов питания, который рекомендуют обязательно включать в рацион врачи.
По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств продукта. В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, ценность которых особенно высока, так как они легко усваиваются.
Одна из самых калорийных рыб – лосось. В среднем КБЖУ на 100 грамм продукта:
-
калорийность – 142 килокалории;
-
белки – 19,8 грамма;
-
жиры – 6,3 грамма;
-
углеводы – 0 грамм.
Одной из самых низкокалорийных рыб считается треска. КБЖУ на 100 грамм продукта:
-
калорийность – 79,55 килокалории;
-
белки – 16,56 грамма;
-
жиры – 1,09 грамма;
-
углеводы – 0,44 грамма.
Какие витамины содержатся в рыбе
Количество полезных веществ в рыбе зависит от вида и места обитания.
Витамина А в рыбе содержится во много раз больше, чем в мясе. Также она включает в себя водорастворимые витамины: С, В1, В2, В6, В12, Н и PP.
Кроме того, в продукте много необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых преобладают фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера. Имеются и железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор.
Польза рыбы
Польза рыбы обусловлена ее богатым составом. Витамины, микро- и макроэлементы, кислоты способствуют профилактике множества заболеваний человека.
Для мозга
За счет наличия в составе большого количества витаминов D и группы B, Омега-3 жирных кислот и селена рыба способна улучшать работу центральной нервной системы.
Например, ученые доказали, что Омега-3 благотворно влияют на работу головного мозга – улучшают память и внимание.
Для сердца
Исследования показывают, что калий в сочетании с Омега-3 жирными кислотами регулирует артериальное давление, влияет на расслабление гладкой мышечной ткани сосудов.
Какая рыба самая полезная
Самыми ценным для организма человека считают представители семейства лососевых.